Depuis 2018 la Chartreuse prend place dans la cave principale n°1 à Aiguenoire. Il a fallu du temps pour appréhender ce nouvel environnement, maitriser les équilibres et l’inertie de la liqueur. La maitrise de l’ambiance globale de la cave, permet une bonne gestion des aromatiques qui rendent le profil des liqueurs incroyable. En complément, quelques [...]
